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Bienenstich

Wohl jeder kennt den Blechkuchen aus Hefeteig, der mit einer süßen Vanille- oder Sahnecreme gefüllt ist. Dazu hat sie eine karamellisierte Mandelschicht – Bienenstich. Kaum jemand kennt jedoch die Bienenstichlegende, die der Namensgebung des Kuchens zugrunde liegt und bis in das 15. Jahrhundert zurückreicht.

1474 planen Einwohner von Linz am Rhein einen Angriff auf die verfeindete Nachbarstadt Andernach. Im Morgengrauen nähern sie sich den Stadttoren. Dabei hofften sie darauf, dass sie die für ihre Feierlust bekannten Andernacher im Schlaf überrumpeln können. Und tatsächlich: die Bewohner der linksrheinischen Gemeinde einschließlich der Torwächter sind in tiefem Schlaf versunken. Ausnahme waren zwei Bäckerjungen, die sich an den Stadtmauern herumtrieben. Sie wollten nämlich an Bienenkörbe gelangen, die dort aufgereiht waren. Die einen behaupten, Honig sei das Objekt ihrer Begierde gewesen. Dagegen meinen andere, dass die Jungen dem schlafenden Imker einen Streich spielen wollten.  Es heißt, sie wollten die Bienenkörbe verkleben und damit die Bienen am Ausschwärmen hindern. 

Zwei Bäckerjungen retten die Stadt

Wie dem auch sei. Während sich die zwei Bäckerjungen an den Bienenkörben zu schaffen machen, bemerken sie die zum Angriff gerüsteten Linzer. Für das Alarmieren der Bevölkerung ist es inzwischen zu spät. Und so greifen sich die Jungen beherzt die Bienenkörbe und schleudern sie von den Stadtmauern direkt in die dichtgedrängte Feindesschar. Tausende verschreckte Bienen setzen daraufhin ihren 

Ein Stück zur Bienenstichlegende

Stachel gegen die vermeintlichen Angreifer ein und zwingen die Linzer zum Rückzug. Andernach indes feiert seine beiden Helden mit einem großen Fest, zu dem ein besonderer Kuchen gebacken wird. In Anlehnung an das Ereignis erhält er den Namen ‚Bienenstich‘. 

Quelle: Das große Buch der Bienen

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